Određivanje teksturnih svojstava i matematičko modeliranje sušenja voća prethodno obrađenoga ultrazvukom visokoga intenziteta : doktorski rad = Determination of textural properties and mathematical modeling of drying of fruits pretreated with the high intensity ultrasound : doctoral thesis - Karlović, Sven (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013., 2013)