Funkcionalni čvrsti ovčji jogurt : toplinska obrada mlijeka i dodatak Lactobacillus rhamnosus GG : doktorski rad = Functional sheep's milk set yoghurt : heat treatment of milk and addition of Lactobacillus rhamnosus GG : doctoral thesis - Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Agronomski fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2013)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2013.
Bibliografija: listovi 136-163, I-V.
Summary.
Keywords: Mlijeko -- Toplinska obrada -- Disertacije; Ovčje mlijeko -- Disertacije; Jogurt -- Mikrobiologija -- Disertacije