Utjecaj prosušivanja grožđa, vinifikacije i dozrijevanja na aromu desertnoga vina prošek sorte Plavac mali : doktorski rad = The influence of partially dried grapes, vinification and maturation on the aroma of dessert wine Prošek from Plavac mali cv. : doctoral thesis - Tomić-Potrebuješ, Iva; Budić-Leto, Irena; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2013)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013.
Bibliografija: listovi 126-138, [143-144].
Summary.
Keywords: Prošek -- Analiza -- Disertacije; Grožđe -- Sušenje -- Disertacije; Vinova loza -- Dozrijevanje -- Disertacije