Utjecaj ultrazvučne obrade na bioaktivne sastojke soka višnje Maraske : doktorski rad = Influence of ultrasound processing on bioactive compounds of Marasca sour cherry juice : doctoral thesis - Badanjak Sabolović, Marija; Lelas, Vesna; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2014)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014.
Bibliografija: listovi 155-172, [174-175].
Summary.
Keywords: Sok od višnje Maraske -- Analiza -- Disertacije; Ultrazvučni valovi -- Industrijska primjena -- Disertacije