Karakterizacija fizikalno-kemijskih svojstava najzastupljenijih domaćih tradicionalnih mesnih proizvoda - Perši, Nina; Pleadin, Jelka; Kovačević, Dragan, prehrambeni tehnolog; Milić, Dinka (2013)
Bibliografija: 24 jed.
Summary
Keywords: Mesni proizvodi -- Tradicionalna proizvodnja -- Fizikalno-kemijska svojstva