Stabilnost biološki aktivnih spojeva dehidratiranih proizvoda višnje Maraske tijekom skladištenja : doktorski rad = The stability of biologically active compounds in Marasca sour cherry dehydrated products during storage : doctoral thesis - Zorić, Zoran, kemičar; Dragović-Uzelac, Verica; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2014)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014.
Bibliografija: listovi 138-156.
Summary.
Keywords: Višnja maraska -- Sušenje -- Disertacije; Višnja maraska -- Skladištenje -- Disertacije