Aroma Profile and Sensory Properties of Ultrasound-Treated Apple Juice and Nectar - Šimunek, Marina; Režek Jambrak, Anet; Petrović, Marinko; Juretić, Hrvoje; Major, Nikola; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije; Vukušić, Tomislava (2013)
Bibliografija: 42 jed.
Keywords: Jabučni sok -- Ultrazvuk velike snage -- Pasterizacija -- Aroma -- Senzorska svojstva