Utjecaj temperature i dodataka na fizikalna, kemijska i senzorska svojstva kukuruznih ekstrudata : doktorski rad - Obradović, Valentina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Prehrambeno-tehnološki fakultet (Osijek) (Osijek, 2014)
Doktorska disertacija--Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2014.
Bibliografija: listovi 201-237
Summary: Influence of temperature and additives on physical, chemical and sensory properties of corn extrudates.
Keywords: Ekstruzija -- Disertacije; Kukuruzni škrob -- Ekstruzija -- Disertacije; Hrana -- Svojstva -- Disertacije