Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications - Tiwari, Brijesh K.; Gowen, Aoife; MacKenna, Brian M. (Amsterdam [etc.] : AP [i. e.] Academic Press, 2011)
Bibliografija uz svaki rad.
Kazalo.
Keywords: Mahunarke kao hrana; Mahunarke -- Prerada; Mahunarke -- Posliježetvena tehnologija; Funkcionalna hrana