A survey on hygienic and physiocochemical properties of Istrian cheese - Magdić, Višnja; Kalit, Samir; Mrkonjić Fuka, Mirna; Skelin, Andrea; Samaržija, Dubravka; Redžepović, Sulejman; Havranek, Jasmina (2013)
Bibliografija: 50 jed.
Sažetak
Keywords: Ovčje mlijeko -- Istarski sir -- Higijenska kakvoća -- Proteolitička aktivnost