Učinak odabranih fenolnih spojeva na antioksidacijsku i antimikrobnu aktivnost resveratrola u binarnim fenolnim smjesama : doktorski rad = The effect of selected phenolic compounds on antioxidant and antimicrobial activity of resveratrol in binary phenolic mixtures : doctoral thesis - Skroza, Danijela; Katalinić, Višnja; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2015)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015.
Bibliografija: listovi 194-209.
Summary.
Keywords: Fenoli -- Disertacije; Resveratrol -- Disertacije; Antioksidansi -- Disertacije