Optimiranje proizvodnje praha soka višnje Maraske (Prunus cerasus var. Marasca) primjenom sušenja raspršivanjem : doktorski rad = Optimisation of spray drying process of sour cherry Marasca (Prunus cerasus var. Marasca) juice : doctoral thesis - Elez Garofulić, Ivona (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015., 2015)