Međimurski sir turoš u odnosu na varaždinsku prgicu i bjelovarski kvargl : kvalitativne razlike : doktorski rad = Turoš cheese from Međimurje compared to prgica from Varaždin and kvargl from Bjelovar : qualitative differences : doctoral thesis - Valkaj, Kristijan; Kalit, Samir; Agronomski fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2015)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2015.
Bibliografija: listovi 90-105.
Summary.
Keywords: Sir turoš -- Sastav -- Disertacije; Sir prgica -- Sastav -- Disertacije; Sir kvargl -- Sastav -- Disertacije; Sir -- Kvaliteta -- Disertacije; Sir -- Mikrobiologija -- Disertacije