Utjecaj hladne maceracije na polifenolni sastav i senzorna svojstva vina kultivara Pošip, Maraština, Malvazija, Kraljevina i Škrlet (Vitis vinifera L.) : doktorski rad = Influence of cold maceration on polyphenolic composition and sensory properties of Pošip, Maraština, Malvazija, Kraljevina and Škrlet wines (Vitis vinifera L.) : doctoral thesis - Jagatić Korenika, Ana-Marija; Jeromel, Ana; Agronomski fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2015)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2015.
Bibliografija: listovi 135-158.
Summary.
Keywords: Grožđe -- Prerada -- Disertacije; Bijela vina -- Disertacije; Polifenoli -- Disertacije; Aromatski spojevi -- Disertacije