Proizvodnja i stabilizacija hladno prešanog bučinog ulja - Moslavac, Tihomir, inženjer prehrambene tehnologije; Jokić, Stela; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Škof, Barbara (2014)
Bibliografija: 23 jed.
Summary
Keywords: Bučino ulje -- Proizvodnja ulja -- Hladno prešanje -- Oksidacijska stabilnost -- Prirodni antioksidansi