Laboratorijske vježbe iz higijene i tehnologije hrane : priručnik - Dobranić, Vesna (Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, 2015)
Ostali zastupljeni autori: Vesna Dobranić, Ivana Filipović, Nevijo Zdolec, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck, Branimir Mioković.