Poduzetnički pristup implementaciji novih tehnologija u odjelu HIP-a : doktorska disertacija = Entrepreneurial approach to implementing new technologies in the F&B department : doctoral thesis - Perman, Luka (Doktorska disertacija–Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, 2015., 2015)