Utjecaj lipoksigenaze na sastav hlapljivih tvari u maslinovom ulju autohtonih dalmatinskih sorti : doktorski rad = Influence of lipoxygenase on the composition of volatile compounds in olive oils of autochthonous Dalmatian cultivars : doctoral thesis - Soldo, Barbara; Pavela-Vrančić, Maja; Ljubenkov, Ivica; Prirodoslovno-matematički fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2016)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet, 2016.
Bibliografija: listovi 112-124, XIII-XV.
Summary.
Keywords: Maslinovo ulje -- Sastav -- Disertacije; Lipoksigenaze -- Disertacije; Fenoli -- Disertacije; Maslinovo ulje -- Dalmacija -- Disertacije