Karakterizacija klorogenskih kiselina i analiza antioksidacijske aktivnosti u različitim vrstama kave primjenom elektrokemijskih metoda : doktorska disertacija - Tomac, Ivana, prehrambena tehnologinja; Šeruga, Marijan; Prehrambeno-tehnološki fakultet (Osijek) (Osijek, 2016)
Doktorska disertacija--Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2016.
Bibliografija: listovi 217-230.
Summary: Characterization of chlorogenic acids and analysis of antioxidation activity in different coffee varieties using electrochemical methods.
Keywords: Kava -- Analiza -- Disertacije; Elektrokemijska analiza -- Disertacije; Klorogenska kiselina -- Disertacije