Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta - Lončarić, Ante; Kosović, Indira, inženjerka prehrambene tehnologije; Jukić, Marko, biotehnolog; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Piližota, Vlasta (2014)
Bibliografija: str. 102-103.
Keywords: Tjestenina -- Kvaliteta -- Jabuka -- Fenoli -- Antioksidativna aktivnost