Utvrđivanje fenolnog profila "Plavac mali" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja grožđa i utjecaj na kakvoću vina : doktorski rad = Determination of phenolic profile of "Plavac mali" (Vitis vinifera L.) during ripening of the grapes and impact on wine quality : doctoral thesis - Mucalo, Ana; Maletić, Edi; Zdunić, Goran; Agronomski fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2017)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2017.
Bibliografija: listovi 120-139, 141-142.
Summary.
Keywords: Grožđe -- Sastav -- Disertacije; Vino -- Kvaliteta -- Disertacije; Fenoli -- Analiza -- Disertacije