Influence of cultivar and industrial processing on polyphenols in concentrated sour cherry (Prunus cerasus L.) juice - Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Kušt, Josipa; Čošić, Zrinka; Levaj, Branka (2015)
Bibliografija: 46 jed.
Keywords: Sok od višnje -- Industrijska obrada -- Polifenoli -- Antocijanini -- Hidroksicinamične kiseline -- Antioksidacijska aktivnost