Mikrobiološka kvaliteta komercijalnog pekarskog kvasca na hrvatskom tržištu - Hanousek-Čiča, Karla; Stanzer, Damir; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Mrvčić, Jasna (2015)
Bibliografija: str. 99-100
Summary
Keywords: Pekarski kvasac -- Saccharomyces cerevisiae -- Mikrobiološka kakvoća -- Bakterije mliječne kiseline -- Plijesni -- Patogene bakterije -- Staphylococcus aureus -- Listeria monocytogenes; Hrvatska