Colour stability and antioxidant activity of some berry extracts - Rimac Brnčić, Suzana; Badanjak Sabolović, Marija; Šic Žlabur, Jana; Jelovečki, Melita (2015)
Bibliografija: str. 118-119
Keywords: Bobičasto voće -- Ekstrakti -- Kupina -- Rubus -- Dud -- Murva -- Morus -- Borovnica -- Vaccinium myrtillus -- Antocijanini -- Fenolni spojevi -- Antioksidacijsko djelovanje -- Stabilnost -- Boja -- Zagrijavanje