Effects of natural antimicrobials on bacterial cell hydrophobicity, adhesion, and zeta potential - Kurinčič, Marija; Jeršek, Barbara; Klančnik, Anja; Smole Možina, Sonja; Fink, Rok; Dražić, Goran, kemičar; Raspor, Peter; Bohinc, Klemen (2016)
Bibliografija: 32 jed.
Povzetek
Keywords: Prirodni antimikrobni spojevi -- Epigalokatehin galat -- Ferulična kiselina -- Ružmarinska kiselina -- Patogene bakterije -- Bakterijska stanica -- Hidrofobnost -- Prianjanje -- Zeta potencijal -- Obrada hrane -- Polistiren -- Zdravstvena ispravnost