Usporedba osnovnog kemijskog i masno-kiselinskog sastava te mikrobiološke ispravnosti guščjih, kokošjih, pačjih i purećih jaja - Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva; Čanak, Iva; Lešić, Tina; Pleadin, Jelka; Frece, Jadranka; Markov, Ksenija (2016)
Bibliografija: str. 157-158.
Abstract.
Keywords: Mikrobiologija -- Mikrobiološka analiza -- Jaja -- Masne kiseline -- Sastav masnih kiselina -- Salmonela