Nutraceutičke i antinutraceutičke komponente u hrvatskim crnim vinima sa zaštićenom oznakom izvornosti : doktorski rad = Nutraceutical and antinutraceutical components of Croatian red wines with protected designation of origin : doctoral dissertation - Žurga, Paula (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2019., 2019)