Nutraceutičke i antinutraceutičke komponente u hrvatskim crnim vinima sa zaštićenom oznakom izvornosti : doktorski rad = Nutraceutical and antinutraceutical components of Croatian red wines with protected designation of origin : doctoral dissertation - Žurga, Paula; Malenica Staver, Mladenka; Vahčić, Nada; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2019)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2019.
Bibliografija: listovi 130-156, 158-159.
Summary.
Keywords: Crna vina -- Hrvatska -- Sastav -- Disertacije; Fenoli -- Analiza -- Disertacije; Antioksidansi -- Analiza -- Disertacije