Fermentirana hrana : mikrobiologija i starter kulture - Frece, Jadranka; Markov, Ksenija; Čanak, Iva; Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva; Kostelac, Deni (Koprivnica : Sveučilište Sjever, 2020)
Ostali zastupljeni autori: Ksenija Markov, Iva Čanak, Željko Jakopović, Deni Kostelac.
Nakl. 100 primj.
Bibliografija: str. 88-97.
Keywords: Fermentirana hrana -- Udžbenici; Hrana -- Mikrobiologija -- Udžbenici