Possible application of an electronic tongue for rapid gluten detection in gluten free flours - Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija, inženjerka prehrambene tehnologije; Bogdanović, Tanja; Major, Nikola; Pollak, Lea; Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije; Bituh, Martina; Šaler, Petra (2017)
Bibliografija: 39 jed.
Keywords: Elektronički jezik -- Gluten -- Brašno -- PCA -- Analiza glavnih komponenata