Utjecaj bistrenja bentonitom tijekom alkoholne fermentacije na proteinsku stabilnost, arome, fenole i sezonsku kvalitetu vina malvazije istarske : doktorski rad = Influence of bentonite fining during alcoholic fermentation on protein stability, aromas, phenols and sensory quality of Malvazija Istarska wine : doctoral dissertation - Horvat, Ivana, biotehnologinja (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020., 2020)