Uklanjanje aflatoksina M1 i metala iz mlijeka primjenom bakterija mliječne kiseline i ß-glukana : doktorski rad = Removing of aflatoxin M1 and metals from milk using lactic acid bacteria and ß-glucan : doctoral dissertation - Kuharić, Željka (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020., 2020)