Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira : doktorski rad = Influence of ratio and composition of sheep milk on yield, proteolysis and texture of Lećevački cheese : doctoral thesis - Matutinović, Siniša (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2019., 2019)