The potential of combined emulsification and spray drying techniques for encapsulation of polyphenols from rosemary (Rosmarinus officinalis L.) leaves - Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Špoljarić, Igor, biotehnolog; Mršić, Gordan; Miao, Song (2018)
Bibliografija i elektronički izvori: 39 jed.
Keywords: Polifenoli iz ružmarina -- Dvostruke emulzije -- Učinkovitost inkapsulacije -- Izolati proteina sirutke -- Mikrokapsule -- Sušenje raspršivanjem