Retention of bioactive compounds during domestic processing of croatian domestic garlic (Allium sativum L.) - Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran, kemičar; Miljanović, Anđela; Šimić, Danijela; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, Verica (2018)
Bibliografija i elektronički izvori: 30 jed.
Keywords: Hrvatski domaći češnjak -- Termička obrada -- Obrada u domaćinstvu -- Bioaktivni spojevi -- Antioksidativna aktivnost