Utjecaj odabranih sojeva vinskih kvasaca na vezanje, razgradnju i toksičnost okratoksina A u in vitro uvjetima : doktorski rad = Effect of selected wine yeast strains on binding, degradation and toxicity of ochratoxin a in vitro : doctoral dissertation - Jakopović, Željko, inženjer prehrambenog inženjerstva; Markov, Ksenija; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2021)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2021.
Bibliografija: listovi 110-133, [135-137].
Summary.
Keywords: Vinski kvasci -- Disertacije; Ohratoksini -- Biorazgradnja -- Disertacije; Ohratoksini -- Toksikologija -- Disertacije