The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat - Marušić, Nives, inženjerka prehrambene tehnologije; Ježek, Damir; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Ćurić, Duška; Medić, Helga (2019)
Bibliografija: str. 80-81.
Keywords: Piletina -- Meso -- Sigurnost hrane -- Kvaliteta mesa -- Visokotlačna obrada