Kakvoća sirovine i baranjskog kulena (OZP) iz različitih proizvodnih lanaca : doktorska disertacija - Komlenić, Miodrag; Djurkin Kušec, Ivona; Fakultet agrobiotehničkih znanosti (Osijek) (Osijek, 2021)
Doktorska disertacija--Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti, 2021.
Bibliografija: listovi 107-128.
Summary: Quality of meat and Baranja kulen (OZP) originated from different production chains.
Keywords: Kulen -- Analiza -- Disertacije; Svinjetina -- Sastav -- Disertacije