Formulacija i razvoj višeslojno mikroinkapsuliranoga probiotika s ciljanim učincima na zdravlje : doktorski rad = Formulation and development of a multi-layered, microencapsulated probiotic with targeted health effects : doctoral dissertation - Kostelac, Deni (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022., 2022)