Utjecaj prirodnih dodataka na bazi lista masline tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorska svojstva proizvedenih ulja : doktorski rad = Influence of natural additives based on olive leaves during olive processing on quality, nutritional and sensory properties of produced oil : doctoral dissertation - Novoselić, Anja (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022., 2022)