Utjecaj prirodnih dodataka na bazi lista masline tijekom prerade maslina na kvalitativna, nutritivna i senzorska svojstva proizvedenih ulja : doktorski rad = Influence of natural additives based on olive leaves during olive processing on quality, nutritional and sensory properties of produced oil : doctoral dissertation - Novoselić, Anja; Brkić Bubola, Karolina; Prehrambeno-biotehnološki fakultet (Zagreb) (Zagreb, 2022)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022.
Bibliografija: listovi 170-184, 186.
Summary.
Keywords: Maslinovo ulje -- Sastav -- Disertacije; Masline -- Prerada -- Disertacije; Maslinov list -- Prerada -- Disertacije