Mikrobna stabilnost kobasičarskih proizvoda sa smanjenim udjelom soli - Zemljak, Lidija; Ranilović, Jasmina; Zuber, Andreja-Đurica; Popijač, Vesna; Kozačinski, Lidija; Madić, Josip (2020)
Bibliografija: 33 jed.
Summary.
Keywords: Kobasice -- Kobasičarski proizvodi -- Sol -- Udio soli -- Mikrobna stabilnost -- Aerobne mezofilne bakterije