Molekularna identifikacija kvasaca iz svježeg mlijeka i tradicionalno proizvedenog svježeg sira - Zadravec, Manuela; Jaki Tkalec, Vesna; Furmeg, Sanja; Kiš, Maja, inženjerka bioprocesnog inženjerstva; Mitak, Mario; Mikuš, Tomislav (2020)
Bibliografija: 23 jed.
Summary.
Keywords: Mljeko -- Sir -- Kvasci -- Molekularna identifikacija