Utjecaj metoda ekstrakcije na biološku aktivnost i in vitro gastrointestinalnu stabilnost glukozinolata i njihovih razgradnih produkata iz odabranih biljaka reda Brassicales : doktorski rad = Influence of extraction methods on biological activity and in vitro gastrointestinal stability of glucosinolates and their decomposition products from selected plants of the order Brassicales : doctoral thesis - Vrca, Ivana (Doktorska disertacija–Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022., 2022)