Utjecaj zamjene dijela slada kukuruznom krupicom i pšenicom na pokazatelje kvalitete i koloidnu stabilnost piva = The influence of partial substitution of malt with maize grits and wheat on quality parameters and colloidal stability of beer : magistarski rad - Krstanović, Vinko; Marić, V. (Zagreb : [s.n.], 2000)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Datum obrane: srpanj 2000
Biokemijsko inženjerstvo
Keywords: bistroća; koloidna stabilnost; krupica; pivo