Utjecaj udjela suhe tvari i dodataka na kakvoću acidofila od kozjeg i kravljeg mlijeka : magistarski rad - Slačanac, Vedran (Zagreb : [s.n.], 2000)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Datum obrane: 19. svibnja 2000
Prehrambena tehnologija
Keywords: kozje i kravlje mlijeko; reološka svojstva; acidofil