Tioglukozidi glukozinolati u povrću porodice Cruciferae, prirodni izvor biološki aktivnih spojeva : doktorska disertacija - Delonga, Karmela; Vorkapić-Furač, Jasna (Zagreb : [s.n.], 2001)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 09. studenog 2001
Bibliografija: str.131-153
Keywords: desulfoglukozinolati; glukozinolati; indol-3-acetonitril; 3,3'-dindolilmetan; indol-3-karbinol; plinska kromatografija s detekcijom mase (GC/MS); povrće porodice Cruciferae; tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti (HPLC)