Tehnološki aspekti proizvodnje hrenovke uz dodatak emulzije sira ili emulzije kečapa = The production technology of frankfurters with addition of cheese or ketchup emulsion : magistarski rad - Zuber, Andreja-Đurica; Šatović, Viktor (Zagreb : [s.n.], 2003)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 06.10.2003
Bibliografija: str.114-118
Keywords: hrenovke sa kečapom; obarene kobasice; mesna emulzija; hrenovke sa sirom; razvoj proizvoda