Praćenje kvalitete zamrznutog ambalažiranog pekarskog proizvoda tijekom skladištenja = Monitoring the quality of frozen packed bakery products during storage : magistarski rad - Mihaljević-Herman, Vesna; Berković, Katarina (Zagreb : [s.n.], 2006)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 06.10.2006
Bibliografija: str. 135-142
Kazalo
Keywords: laminati; pekarski proizvodi; Escherichia coli; kvaliteta; Staphylococcus aeureus