Utjecaj ambalažnog materijala, metode pakiranja i uvjeta čuvanja na trajnost pilećih hrenovki = Effects of packaging material, methods and storage conditions on the shelf life of chicken frankfurters : magistarski rad - Tovunac, Ivan; Galić, Kata (Zagreb : [s.n.], 2006)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 03.11.2006
Bibliografija: str. 66-74
Keywords: modificirana atmosfera; trajnost; pileće hrenovke; ambalažni materijal; vakuum pakiranje